Job Description
Das fine dining Restaurant AVUS im Audi Forum Ingolstadt steht für
elegante Atmosphäre und kulinarische Feinheiten der Extraklasse. Unser
Wintergarten sowie drei separate Räumlichkeiten, bieten den ergänzenden Rahmen für Veranstaltungen aller Art. Die ausgezeichnete Küche verwendet bevorzugt hochwertige Produkte aus der Region, die einen gesunden, authentischen und vitalen Genuss garantieren.
Anstellungsart: Vollzeit
- die Unterstützung bei der Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufs
- kulinarische Betreuung und Umsetzung des Fine Dining à la carte- und Bankettgeschäft sowie bei VIP-Veranstaltungen
- Entwicklung neuer Rezepturen
- Mitwirkung bei der Gestaltung verschiedener Aktionen, der wechselnden Speisekarten, Tagesempfehlungen und Menüs
- das wirtschaftliche Planen und Handeln bei der Warenverarbeitung
- Einarbeitung und Betreuung von neuen Mitarbeitenden und Auszubildenden
- Übernahme von Zusatzaufgaben in Eigenverantwortung
- tägliche Qualitäts- und Mengenkontrolle des Wareneingangs
- Überwachung der fachgerechten und hygienischen Lagerung und Verarbeitung der Lebensmittel gemäß den HACCP-Richtlinien
- Mitwirkung bei der monatlichen Inventur
- eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
- Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- eine ausgeprägte Begeisterung für frische Produkte und deren Herstellung
- Kreativität in Bezug auf Speisen
- ein hohes Maß an Qualitätsbewusstsein und Zuverlässigkeit
- Motivation, sich und andere Team Member weiterzuentwickeln
- positive Einstellung
- gute Kommunikationsfähigkeit
- eine vorausschauende und eigenverantwortliche Arbeitsweise
- ein gepflegtes, kompetentes Auftreten und gute Umgangsformen
- langfristige Beschäftigung in einem internationalen Gastronomieunternehmen
- flache Hierarchien, kurze Entscheidungswege und eine kollegiale Arbeitsatmosphäre
- leistungsgerechte, branchenübliche Vergütung und Urlaubsanspruch gemäß Tarifvertrag
- kostenfreie Arbeitskleidung inklusive Reinigung
- gute Mitarbeiterverpflegung zu geringen Kosten
- geregelte 5-Tage-Woche mit freien Sonn- und Feiertagen
- Jahresarbeitszeitkonto
- interne Weiterbildung in der Marché International School
- E-Learning und eigene Mitarbeiter Kommunikations-App
- ausführliche Einarbeitung
- zentrale Lage, sehr gute Erreichbarkeit mit VGI sowie kostenfreier Mitarbeiterparkplatz
- EGYM Wellpass (Zuschuss zum Mitgliedsbeitrag in über 6500 Sport- und Gesundheitseinrichtungen)
- Corporate Benefits (attraktive Mitarbeiterkonditionen bei namhaften Anbietern)