Job Description
ITO - Japanese Cuisine: Arbeiten in einem der besten japanischen Restaurants der Stadt
Eröffnet im November 2020 konnten wir uns in den letzten Jahren als eine der besten Adressen in Köln etablieren, um japanische Küche und Kultur auf höchstem Niveau zu erleben und genießen.
Küchenchef und Sushi-Meister Kengo Nishimi nimmt unsere Gäste mit auf eine Reise in die tiefen der Geschmackswelt von Sushi, Sashimi und klassischen, japanischen Gerichten. Ergänzt durch eine hervorragende Wein- und Sake-Auswahl bieten wir beste Produktqualität, perfekt und mit Präzision zubereitet.
Unser Team ist jung, international und motiviert. Sowohl in der Küche als auch im Service bieten wir dir die einzigartige Möglichkeit, deine Fertigkeiten und dein Wissen zu spezialisieren. Du erwirbst Kenntnisse, die über die klassische Gastronomie hinausgehen und lernst, diese präzise und mit einem Auge für Details anzuwenden und umzusetzen.
Als Tochtergesellschaft der HBS Food GmbH vertreten wir als Arbeitgeber konsequent folgende Werte:
• Wir verstehen unser Team als Familie und behandeln es auch so. Das bedeutet faire Arbeitszeiten und faires Trinkgeld für alle.
• Wir handeln wirtschaftlich so, dass wir dir auch in Krisenzeiten einen sicheren Job und ein sicheres Gehalt garantieren können.
• Wir unterstützen dich in deiner persönlichen Weiterentwicklung, das heißt, dass wir unser vielfältiges Wissen mit dir teilen und dir Perspektiven bei uns anbieten.
Du möchtest Teil unserer Familie werden, aber bei unseren aktuell ausgeschriebenen Stellen ist nichts dabei? Dann bewirb dich gern initiativ [email protected]. Egal, ob Profi mit mehrjähriger Berufserfahrung oder frisch aus der Ausbildung - wir freuen uns, dich kennenzulernen!
Anstellungsart: Vollzeit
- Die Zubereitung von traditionellem Sushi, Sashimi und anderen japanischen Spezialitäten unter Berücksichtigung höchster Qualitätsstandards
- Die kreative Entwicklung neuer Sushi-Kreationen und die Anpassung von Menüs
- Die Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsrichtlinien
- Die Schulung und Anleitung von Mitarbeitenden in der Kunst der Sushi Kreation
- Du bist ausgebildeter Sushi-Meister und kannst entsprechende Referenzen nachweisen
- Du bringst mehrjährige Berufserfahrung in einem gehobenen Umfeld mit
- Du hast ein Auge für Präsentation und Produktqualität
- Du verfügst über
- fundierte Kenntnisse der japanischen Küche
- sehr gute Produktkenntnisse bei der Verwendung von Fisch und Meeresfrüchten
- Kreativität und Leidenschaft bei der Weiterentwicklung klassischer Rezepturen sowie der Kreation und Präsentation neuer Geschmackskombinationen
- ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeit und einen ausgeprägten Teamgeist
- Ein angenehmes Arbeitsumfeld im Herzen des Belgischen Viertels
- Ein attraktives Gehaltspaket
- Persönliche Entwicklungsmöglichkeiten
- Die Möglichkeit, Teil eines der besten japanischen Restaurants Köln zu werden