Job Description
K&P ist eines der führenden Unternehmen für Beratung, Großküchenplanung und Innenarchitektur in Gemeinschaftsverpflegung, Gastronomie und Hotellerie mit Sitz im Herzen von Düsseldorf. Mit unserer 35-jährigen Branchenerfahrung und unserem ständigen Drang nach Trends und Innovationen unterstützen wir Betreiber von Betriebsgastronomien, Stadien, Restaurants, Hotels, Krankenhäusern, Alten- und Pflegeheimen und Schulen erfolgreiche Gastronomiekonzepte zu entwickeln und zu verwirklichen.
Anstellungsart: Vollzeit
Ihre Aufgaben:
Als Leitung des zentralen Verpflegungsmanagements spielen Sie eine entscheidende Rolle bei der Sicherstellung exzellenter wirtschaftlicher, qualitativer und ernährungsphysiologischer Standards für die tägliche Versorgung von etwa 3.500 Verpflegungsteilnehmenden an drei Standorten. Hierbei wird das Produktionsverfahren „cook and hold“ angewendet. In Ihrem dynamischen Team, das aus etwa 30 Mitarbeitenden besteht, übernehmen Sie eine klare Führungsrolle und fördern aktiv die kontinuierliche Weiterentwicklung. Mit einem Jahresbudget von rund 5-6 Mio. Euro tragen Sie die Verantwortung für das betriebswirtschaftliche Controlling sowie das detaillierte Reporting. Zudem initiieren und leiten Sie strategische Projekte im Bereich der Küchenumbau- und Küchenneubaumaßnahmen, um die Versorgungskapazitäten kontinuierlich zu optimieren und den steigenden Anforderungen gerecht zu werden. Auch eine langfristige Umstellung auf eine „cook and chill“ Versorgung ist denkbar.
Ihr Profil:
Für diese Position suchen wir idealerweise jemanden mit einem abgeschlossenen Hochschulstudium in Betriebswirtschaftslehre mit dem Schwerpunkt auf Gastronomie- oder Food Management. Alternativ sind nachgewiesene vergleichbare Qualifikationen, wie eine abgeschlossene Weiterbildung zum Verpflegungsbetriebswirt/in denkbar. Erfahrungen in der Leitung großer Gastronomiebetriebe mit mindestens 2.000 Essensgästen sind unabdingbar, z.B. in Kliniken, Altenheimen oder Betriebsgastronomien. Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten und Teamarbeit sind entscheidend, um erfolgreich mit verschiedenen Partnern und Abteilungen zusammenzuarbeiten. Eine ausgeprägte Affinität zu Zahlen ist erforderlich, um komplexe finanzielle und betriebliche Daten zu analysieren und zu verstehen. Leadership-Qualitäten, inklusive der Fähigkeit, Teams zu motivieren und zu führen, sind ebenfalls von großer Bedeutung.
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