Job Description
Das Relais & Châteaux Hotel Hohenhaus ist ein inhabergeführtes 5-Sterne-Hotel für Gourmet und Naturliebhaber inmitten idyllischer Natur. In der einstigen Remise des Rittergutes Hohenaus bietet das Hotel 22 Einzel- und Doppelzimmer in 6 verschiedenen Kategorien. Im benachbarten Schloss entstehen aktuell weitere 17 exklusive Zimmer und Suiten mit höchstem Komfort. Unsere kulinarische Vielfalt bietet für jeden Feinschmecker das passende Angebot. Ob ein authentischer und nachhaltiger Genuss in unserem „Hohenhaus Grill“, welcher durch sein innovatives Farm to table Konzept mit einem grünen Michelin Stern punktet oder ein kulinarischer Exkurs in die Bretagne in unserem „La Vallée Verte“ ebenfalls mit einem Michelin Stern ausgezeichnetem Gourmet Restaurant. Als Gründungsmitglied der exklusiven Hotelvereinigung „Relais & Châteaux“ gehören wir zu den führenden Häusern in der Region.
Anstellungsart: Vollzeit
Unser Ziel ist es,
Sie auf dem gemeinsamen Weg zum zweiten Michelin Stern
und auch darüber hinaus zu unterstützen.
Erkochen des 2. Michelin Sterns in Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef.
• eigenständiges Arbeiten
• Mise en place und zielführende Zubereitung aller Speisen
• aktive Mitwirkung bei der Entwick lung neuer Rezepturen
• Führung Ihres Küchenteams
• enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit allen Kollegen und Kolleginnen im Unternehmen
• Beachtung von arbeitsrechtlichen und lebensmittelhygienerechtlichen Vorschriften
• professionelle Kommunikation mit Gästen und Mitarbeitern
• mindestens zwei Jahre Berufserfahrung in der 2-3-Sterne-Gastronomie
• Posten-übergreifende Arbeiten
• großes Interesse am Thema Kreislaufwirtschaft
• besondere Sorgfalt im Umgang und in der Lagerung aller Rohstoffe und Produkte
• Kreativität, Teamfähigkeit und Organisationsvermögen
• Leidenschaft für Ihren Beruf
• enge Zusammenarbeit mit Direktor Peter Niemann
• übertarifliche Bezahlung
• individuelle Dienstplan- und Urlaubsgestaltung
• ein offenes und herzliches Team
• viele Möglichkeiten, sich individuell und aktiv mit einzubringen
• extrem flache Hierarchien
• modernste Servicetechnik durch Neubau Ihres Restaurants
• ein besonders familienfreundliches Umfeld, Krippen- oder Kitaplatz
im Nachbarort,nach Absprache auch Kinderbetreuung im Hotel durch ausgebildetes Personal
• einen unbefristeten Vertrag
• starke Presseunterstützung durch das eigene Verlagshaus
• berufsbegleitende Weiterbildung zur Kalkulation, Teamführung und zum Gesundheitsmanagement
• Bildungsurlaub, Bildungsreisen
• mehr frei verfügbarer Lohn durch hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis der Region
(z. B.: 140 m² Haus inkl. Garten & Garage = Miete 850 € warm)
• Personalzimmer oder alternativ Betriebswohnung mit Terrasse, Balkon oder Garten
• Rotwild E-Bike MTB auf Wunsch als Job-Rad
• hervorragende Verkehrsanbindung durch 3 Autobahnen und 2 ICE-Knotenpunkte
• Unterstützung beim der Beantragung eines Arbeitsvisums, falls erforderlich