Job Description
Der Klosterhof zeichnet sich durch absolute Alleinlage, die Kombination von alpinem Luxus und bayerischer Bodenständigkeit sowie der exklusiven Ausstattung aus. 65 Zimmer und Suiten, Spa-Lofts mit eigenem Whirlpool, 1.500 qm SPA mit angeschlossenem Gesundheitszentrum und ein „neuer alpiner Genuss“ in allen Restaurants erwarten die Gäste bei ihrem Urlaub und unser Team bei ihrer Arbeit im ****S alpine Hideaway & Spa im Berchtesgadener Land. Für eine Karriere voller Begeisterung!
Anstellungsart: Vollzeit
Deine Aufgaben als Souschef (m/w/d) in der Genusswerkstatt unter der Leitung von Küchenchef Sascha Förster:
- kreative Entwicklung und saisonale Anpassung der GenussArt-Menüs (Chefs Choice, Bergwiese, Kraut & Rüben) in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Unterstützung und Durchführung der Klosterhof "Fine Dining Experience" jeden Samstag (ausgezeichnet von Falstaff mit 2 Gabeln / 87 Punkte 2023)
- Fachgerechte Vor- und Zubereitung von Gerichten und Menüs
- Durchführung und Kontrolle der Warenbestellung, Warenannahme und Lagerhaltung
- Verantwortung für einen reibungslosen Organisations- und Arbeitsablauf im gesamten Küchenbereich
- Sicherstellung der arbeits- und lebensmittelhygienerechtlichen Vorschriften (HACCP)
- Durchführung von Trainings und Schulungen unseres Küchenteams
- Übernahme von Führungsverantwortung und Vertretung des Küchenchefs in seiner Abwesenheit.
- Einbringen eigener kulinarischer Ideen und Innovationen.
Du begeisterst mit ...
- abgeschlossener Ausbildung und leitender Erfahrung als Koch/Köchin in der gehobenen Gastronomie
- Leidenschaft für die Welt der Kulinarik
- einen Blick, der auch mal über den Tellerrand hinaus geht
- begeisterter und kommunikativer Teamplayer & Gastgeber
- hohes Qualitätsbewusstsein und eine hohe Dienstleistungsorientierung auch in Spitzenzeiten
- gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse & eine strukturierte, selbstständige Arbeitsweise
- gute Deutschkenntnisse
Wir begeistern mit ...
- unbefristetes Arbeitsverhältnis in einem familiengeführten Ganzjahresbetrieb, 5-Tage Woche, kein Teildienst
- viel Gestaltungsspielraum: Lass frischen Wind wehen und bring deine Ideen & Kreativität mit ein
- individuelles Fort- und Weiterbildungskonzept mit Begeisterung
- bestens vernetzt & informiert mit unserem internen Kommunikationstool Hotelkit
- die Zeit im Blick mit unserem elektronischen Zeiterfassungssystem
- Verpflegung in unserer Mitarbeiterkantine mit Außenbereich
- Mitarbeiterwohnung nach Verfügbarkeit oder Unterstützung bei der Wohnungssuche
- Vergünstigungen für dich, deine Family & Friends auf Übernachtungen, im Klosterhof Shop und im Restaurant-, Bar-, & Wellnessbereich
- Klosterhof-Eventkalender mit regelmäßigen Team Events & Aktivitäten
- Wohlbefinden & Gesundheit stärken durch Nutzung des Fitness- und Yogaraums und Leistungen des Gesundheitszentrums
- Ausgleich & Action finden bei unzähligen Freizeitmöglichkeiten im Berchtesgadener- und Salzburger Land
Unsere aktuellen Auszeichnungen & Bewertungen:
- Falstaff 87 Punkte / 2 Gabeln
- Eco Label 2022 - Das offizielle Umweltzeichen der EU
- Top Company 2023 bei Kununu / Xing Arbeitgeberbewertungen
- Spa Personality Top 3 / Wellness Aphrodite 2023
- 100% Weiterempfehlungsrate bei Holidaycheck 2023
- 16 Punkte / 2 Lilien - Relax Guide 2023
- 'Travelers' Choice Certificate of Excellence 2022 - Tripadvisor
- "Die besten Wellnesshotels mit Medical Spa Deutschlands 2022" - Connoisseur Circle
- "Die besten Hotels des Jahres 2022" - Falstaff Travel
- Falstaff Listing 2022
- Top 30 Bartender Germany 2022 - Worldclass
Du möchtest unsere Küche einheizen? Dann bewirb dich!
Eintrittsdatum: nach Vereinbarung
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