Job Description
Als größtes Tagungs- und Kongresshotel der Region und mit direkter Anbindung an das Congress Center Rosengarten bietet das Dorint Kongresshotel Mannheim mit 13 Tagungsräumen und 287 Gästezimmern ideale Bedingungen für Geschäfts- und Privatreisende. Gastronomisch verwöhnt werden unsere Gäste im Restaurant „Symphonie“, in „Die Bar“ und auf der Kastanienterrasse. Der Wellness-Bereich bietet auf 350 m² mit finnischer Sauna und modernen Fitnessgeräten beste Möglichkeiten zur Entspannung. Des Weiteren ergibt sich aus dem Zusammenschluss mit dem Congress Center Rosengarten eine Gesamtkapazität im Tagungs- und Kongressbereich für bis zu 10.000 Gäste.
Die Dorint GmbH mit Sitz in Köln verantwortet unter den Marken „Dorint Hotels & Resorts“ und „Essential by Dorint“ 60 Hotels, von denen 54 bereits eröffnet sind. Mehr als 4.500 Mitarbeiter in Deutschland und in der Schweiz leben herzliche und natürliche Gastlichkeit in individuellen und lokal verankerten Hotels. Dorint gehört zu den führenden Hotelketten auf dem deutschen Markt.
Die Dorint GmbH gehört mit weiteren Unternehmen im Immobilien- und Centermanagement zur HONESTIS AG, die als Finanzholding Beteiligungen an Hotelbetriebs- und Immobiliengesellschaften hält.
Wir fördern unseren Nachwuchs und ermöglichen Aufstiegschancen innerhalb der Gruppe. Im Zuge der Expansion unseres Unternehmens und der Nachfolgeplanung in den einzelnen Hotels sind wir immer auf der Suche nach neuen #HotelHelden, die mit uns wachsen möchten. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
Anstellungsart: Vollzeit
- Operative und administrative Verantwortung für den gesamten Küchenbereich aller Outlets
- Verantwortung für die Produktion und Präsentation aller Speisen, um allzeit ein hochwertiges Produkt anbieten zu können
- Überwachung der festgesetzten Qualitätsstandards und kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln
- Durchführung von Bestellungen, Organisation und Steuerung aller notwendigen Maßnahmen
- Erstellung von Vorschlägen für Menüs, Buffets, Gerichte und Kalkulation dieser
- Planung und Umsetzung verkaufsfördernder Maßnahmen in Zusammenarbeit mit der F&B-Abteilung
- Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß HACCP
- Kommunikation mit externen Dienstleistern
- Unterstützung bei Verkaufsgesprächen
- Planung und Kontrolle des Stewardings
- Erstellung vom Budget und Forecast in Zusammenarbeit mit der gastronomischen Leitung
- Beurteilungs- und Entwicklungspläne erstellen für/mit Mitarbeitern
- Erarbeitung neuer Food Konzepte für alle Outlets
- Kontrolle und Einhaltung des Azubi Ausbildungs-Rahmenplan
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und erste Erfahrungen in einer ähnlichen Position
- Ausbildereignung/AEVO von Vorteil
- Leidenschaft für das Kochen und eine innovative Grundeinstellung
- Erfahrung in Messe- und Standcatering
- Organisationstalent, Kreativität und Zuverlässigkeit
- Eigeninitiative, hands-on-Mentalität und Teamgeist
- Extrovertierte Persönlichkeit und Spaß am Gästekontakt
- Betriebszugehörigkeit wird mit Treueprämien und Jubiläumsgutscheinen belohnt
- Geselliges Zusammensein bei Weihnachtsfeiern oder Sommerevents
- Vielfältige Shopping-Möglichkeiten dank Corporate Benefits
- Entspannen Sie bei kostenfreien Yogakursen durch konzerneigene Yogalehrer
- In der Personalkantine gibt es alles, damit Sie gut durch den Tag kommen: Vom Snack über den Cappuccino bis hin zur gesunden Mahlzeit ist alles dabei
- Transparentes Arbeiten durch digitale Zeiterfassung
- Unbefristete Arbeitsverträge mit Tarifbindung
- Family & Friends-Tarife in allen Hotels der Dorint-Gruppe und Ermäßigungen auf das Gastronomieangebot und die internen Wellnessangebote der Hotels
- Wir bezuschussen Ihre betriebliche Altersvorsorge mit 25%