Job Description
Unsere Hotelgruppe, die Castlewood Hotels & Resort, steht für:
familiär • naturverbunden • traditionsbewusst
In unseren Hotels & Resorts erleben Sie echte Gastfreundschaft, geprägt von Herzlichkeit und Freundlichkeit.
Als Gastgeber schaffen wir für unsere Gäste eine familiäre Atmosphäre, diskret und dennoch vertraut. Hier können Sie ankommen und sich vom ersten Moment an wohlfühlen. Wir legen großen Wert auf zufriedene Gäste und motivierte Mitarbeiter. Das wird in den Castlewood Hotels & Resorts spürbar. Seien Sie unser Gast und erleben Sie eine Gastfreundschaft, die von Herzen kommt. In den Hotels & Resorts der Castlewood Hotels genießen Sie besten Service für einen außergewöhnlichen Aufenthalt.
Zur Castlewood Hotels & Resort Deutschland GmbH gehören derzeit 7 Hotels.
Das Hotel Ahornhof in Lindberg liegt am Rande des Nationalparks “Bayerischer Wald”. Die 124 Zimmer im Landhausstil überzeugen mit Komfort und Gemütlichkeit.
Der hoteleigene Wellness- und Spabereich lädt zum Wohlfühlen und Entspannen ein. Die Badelandschaft verfügt über Hallenbad, finnische und Kräuter Sauna, Solarium, Massagepraxis und Beautyfarm, sowie einem Relax-Raum. Im Sommer können die Gäste zusätzlich den Außenpool mit Liegewiese nutzen.
Anstellungsart: Vollzeit
Ihre Aufgaben:
- Leitung des gesamten Küchenteams
- Konstante Prüfung und Optimierung der Ablaufprozesse in der Küche, Überwachung der Funktionalität der Küche, ihrer Einrichtung, Geräte und Räumlichkeiten sowie deren Reinigung und Instandhaltung
- Wareneinkauf, Preiskalkulation und Kontaktpflege mit den Vertragspartnern
- Erstellung und Planung eines zeitgemäßen/saisonalen Speisenangebotes für à la carte, Tagungen und Veranstaltungen, inklusive Preisgestaltung
- Sicherstellung der definierten Qualitäts- und Dienstleistungsstandards, der Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben, insbesondere der Lebensmittel- und Küchenhygiene gemäß HACCP-Richtlinien (inklusive Belehrung der Mitarbeiter)
- Durchführung der monatlichen Inventuren, Erstellen von Vor- und Nachkalkulationen sowie Lagerhaltung
- Dienstplanerstellung, Kontrolle der Einhaltung der Arbeitszeitvorgaben und Urlaubsplanung/Stundenabbau
- Mitentwicklung neuer Küchenstandards und Entwicklung von Lösungen und Umsetzung von Verbesserungen
Ihr Profil:
- Eine abgeschlossene fachspezifische Berufsausbildung mit mehrjähriger Berufs- und Führungserfahrung; gerne auch Bewerber aus der zweiten Reihe mit Mut und Willen, sich weiterzuentwickeln
- Engagierte, verantwortungsbewusste und zuverlässige Persönlichkeit
- schnelle Auffassungsgabe, Teamorientierung, Organisations- und Improvisationsgeschick
- Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise
- Gepflegtes Erscheinungsbild sowie Teamfähigkeit
Wir bieten Ihnen:
- ein familiäres Arbeitsumfeld & Team
- Aufstiegschancen und ein individuelles Angebot an Weiterqualifizierungsmöglichkeiten durch Trainings
- Sie sind kreativ und gestalten Ihren Arbeitsplatz aktiv mit
-
Leistungsgerechte Bezahlung