Job Description
Der Rochusclub Düsseldorf gehört zu den ersten Adressen im deutschen Tennissport. Seine wunderschöne Lage unmittelbar am Grafenberger Wald und die besondere Atmosphäre des Clublebens prägen die schon 125-jährige Tradition.
Anstellungsart: Vollzeit
- Nachweisliche Erfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in einem gehobenen Restaurant oder Hotel
- Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und innovative Küchenkonzepte
- Hervorragende Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein motiviertes Team zu inspirieren und zu führen
- Belastbarkeit und Flexibilität
- Ausgezeichnete Kenntnisse über die internationelen Küche und Begeisterung für aktuelle gastronomische Trends
- Bereitschaft für Mitarbeit durch persönliche Präsenz bei unseren anspruchsvollen Gästen
- Entwicklung und Umsetzung von Speisen, die die kulinarischen Bedürfnisse unserer Gäste ansprechen und die Qualität unserer Küche widerspiegeln
- Überwachung und Schulung des Küchenteams, um einen reibungslosen Ablauf und eine konstante Qualität sicherzustellen
- Erstellung von Dienstplänen
- Bestellung von Zutaten und Lagerverwaltung unter Berücksichtigung von Kosten und Qualität
- Kalkulation der Speisekarte für das Tagesgeschäft sowie der Menüs und Büffets für Events
- Überwachung der Lebensmittel- und Hygienestandards sowie Sicherstellung der Einhaltung aller relevanten Vorschriften
- Einen modernen Arbeitsplatz
- Ein überaus angenehmes und ehrliches Arbeitsklima mit flacher Hierarchie und Kommunikation auf Augenhöhe
- Ein inspirierendes Arbeitsumfeld mit Spielraum zum kreativen Gestalten
- Geregelte Arbeitszeiten bei fairer Vergütung mit Perspektive
- Familienfreundlicher Arbeitgeber