Job Description
Ratsherrn Braugasthaus „Altes Mädchen“
Im März 2013 haben wir unser Ratsherrn Braugasthaus „Altes Mädchen“ in den Schanzenhöfen mit 150 Innen- und 250 Außenplätzen eröffnet. Ehrliche Gegend, ehrliches Handwerk, ehrliche Zutaten.
Neben den Bierstilen unserer firmeneigenen Brauerei Ratsherrn gibt es bei uns rund 60 verschiedene handwerklich hergestellte Biere aus aller Welt. Weil wir Bier lieben. Für den kulinarischen Genuss gibt es regionale Klassiker und vielfältige Brotprodukte aus unserem eigenen Holzbackofen. Alles nachhaltig: wir legen Wert auf regionale und Bio-Produkte, schonende Verarbeitung und einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln.
Anstellungsart: Vollzeit
- Du bist mitverantwortlich für die Führung und Organisation des Küchenteams
- Du sorgst dafür, dass alle HACCP-Richtlinien strikt eingehalten werden
- Du führst Inventuren durch
- Du übernimmst die Verantwortung für die Dienstplangestaltung
- Du führst die Bestellungen durch und hast dabei stets Dein Budget im Blick
- Du schreibst die Speisekarte und entwickelst immer wieder neue Ideen
- Du übernimmst die Anleitung und Einarbeitung von neuen Teamkollegen
- Du verstehst es Dein Team zu begeistern, gibst Dein Fachwissen täglich weiter und sorgst so für eine sehr gute Qualität
- Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch | Köchin
- Du konntest bereits Erfahrung auf allen Küchenposten sammeln
- Idealerweise hast Du bereits ähnliche Aufgaben wahrgenommen
- Du bringst Kreativität und Leidenschaft für deinen Beruf mit
- Urteilsvermögen, Zuverlässigkeit, Belastbarkeit und Kommunikationsfähigkeit zählst Du zu Deinen Stärken
- Du lässt Dich nicht aus der Ruhe bringen
- eine selbständige Tätigkeit in einem kreativen Team
- ein abwechslungsreiches und vielfältiges Aufgabengebiet
- eine Küche, die viel Wert auf bio-zertifizierte Lieferanten legt
- vielseitige Tätigkeiten im à-la-carte-Geschäft eines Braugasthauses, aber auch bei großartigen Veranstaltungen in unseren Dielen
- eine hauseigene Bäckerei mit Holzofen
- Dienstkleidung und Reinigung
- einen sicheren Arbeitsplatz mit vielfältigen Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
- Mitarbeiterrabatt bei Ratsherrn & in unseren anderen Braugasthäusern
- Monatlich eine Kiste Ratsherrn Bier für zuhause
- Mitarbeiterverpflegung
- Dienstradleasing über Jobrad
- Corporate Benefits